今天品鑒的是來自于廣東茶友的1975年老綠茶，據(jù)茶友描述這茶是2011年購買的，期間經(jīng)過了多次翻炒去潮。這種類似的老綠茶臺灣人很多年前就是這樣處理老的鐵觀音，每年都進行翻炒、烘焙，記得馬未都先生說曾經(jīng)喝過30年代的老綠茶。其實超過3年的綠茶就不建議大家喝了，這是因為它已經(jīng)被過度氧化，不像普洱茶一樣有后期的自發(fā)酵過程。既然寄來了，無論如何我們還是要給這位茶友嘗一嘗他的老綠茶。
第一泡
茶湯呈琥珀紅色，湯色很渾濁。茶湯香及掛杯香都很濃郁，香氣很雜，有豆香、火香、米糠香等。
第二泡
茶味飽滿度不夠，偏薄寡。苦味基本感受不到，澀也不算重，主要集中在上顎，能化開。
第三泡
茶湯的質(zhì)感比較差，潤滑度一般，水路的細膩度還可以?；馗室脖容^弱，只是舌尖部分可以感受到，舌下生津有，但不明顯。
第四泡
茶氣較弱，僅手心微感發(fā)熱，茶味也沒有加重的趨勢。
第五泡
茶味衰減得比較明顯，水味重，香氣的持續(xù)性還可以。
觀葉底
此茶葉底一致性不好，顏色很雜，切過茶，很碎且細，茶梗較多。革質(zhì)感比較明顯，上手輕揉，發(fā)硬發(fā)干。
結(jié)論
此茶不是自然陳化的老綠茶，和1975年沒有關(guān)系，做過輕微前發(fā)酵工藝，有一點紅茶的那種感覺。
